Сезон барбекю

Первые солнечные дни в Германии означают наступление сезона гриля.
Начиная с марта месяца все супермаркеты начинают торговлю специальными сосисками, стейками различных сортов мяса как в маринаде так и без и сырами для гриля.
Больше всего в Германии любят готовить на углях мясо и сосиски. Рядом с высотными домами в больших городах для гриля отведены специальные места.
В выстных домах пользоваться грилем на углях запрещено. Но немцы охотно используют газовые и электрические грилеи. Их можно использовать на балконе, чтобы не раздражать соседей дымом. Этот пункт часто указывается в договоре на аренду помещения: какой гриль можно использовать и можно ли в принципе.
Приготовление пищи на этих газовых и электроустройствах — очень быстрое. В продаже в Германии имеется более 600 моделей разнообразных грилей, а некоторые виды электрического варианта можно купить всего за 20 евро.
В часных домах грильницы стоят в саду. Очень часто соседи собираются вечером чтобы отведать жаренного мяса и обсудить новости.
Любители романтики и природы – молодое поколение Германии – предочитает использовать одноразовый гриль «Einweggrill», которые помещаются в рюкзак. Конечно, не везде и не всегда можно спокойно разжечь огонь. Поэтому лучше заранее осведомиться, разрешено ли это в том или ином месте, иначе придется заплатить штраф в размере от 35 до 150 евро (в зависимости от города и места).
Что предпочитают грилить немцы?
Первое место занимают различные стейки, больше всего немцы предпочитают свинину для гриля, но тенденция сдвигается в пользу куриного мяса.
На втором месте разнообразные сосиски, их в Германии насчитывается 1500 сортов.
Третье место заняли шашлыки — мясо и овощи, нашпигованные на палочки.
На четвёртом местя – рыба. По статистике рыбу на гриле жарит всего 8% населения Германии.
Для вегетарианцев тоже большой выбор: сосиски и стейки из сои, овощи: кабачки, шампиньоны, баклажаны, картофель, кукуруза. И конечно специальный сыр для гриля различных сортов.
К грилю в Германии подают, конечно же, пиво – исконно-немецкий напиток. Некоторые даже им маринуют или поливают мясо во время готовки.
В качестве гарнира предлагаются различные салаты, но самым любимым и хорошо подходящим к мясу у немцев считается картофельный салат. Если вы приглашены на гриль-вечеринку, то среди овощных закусок, картофельный салат можно встретить в разных вариациях и с разными ингридиентами.
К мясу также подают различные соусы, чаще всего купленные. Но некоторые всё же и заправку к мясу предпочитают готовить сами. Кто-то просто поливает сосиски с гриля кетчупом или горчицей.
Немцы – заядлые грильщики, по статистике 90% из них занимаются этим любимым делом регулярно. Гриль это чисто мужское занятие, женщин к грилю обычно не подпускают. Мужчины к грилю относятся как к науке: какое мясо выбрать, как замариновать, какой прибор лучше, чем поджигать уголь, в какой момент раскладывать мясо на гриль, какие подобрать щипцы и прочую мелочь для гриля. Даже проводятся турниры и чемпионаты на выявление лучшего грильщика сезона.
Слова “лето” и “гриль” для немцев не существуют отдельно друг от друга. Жаль только, что теплый сезон быстро заканчивается. Но никто не запрещает использовать чудо-грильницу в холодное время года. Именно поэтому сочетание “сезон гриля” устаревает в сегодняшнии дни. Потому что гриль хорош в любой сезон и по любому поводу.